Orla Dwyer y Ho Woo Nam (CARBON BRIEF), 1 de Octubre de 2026
Los agricultores de toda Europa están lidiando con las consecuencias de un verano de calor extremo , sequía e incendios forestales que se vieron exacerbados por el cambio climático.
El cambio climático provocado por el ser humano está aumentando la gravedad y la probabilidad de muchos fenómenos meteorológicos extremos en todo el mundo, lo que incrementa la volatilidad para los productores de alimentos.
Este verano tuvo como consecuencia, por ejemplo, patatas más pequeñas en los Países Bajos, cosechas de zanahorias más reducidas en Francia, campos de arroz secos en Italia y olivares quemados en algunas zonas de la región mediterránea.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , los precios mundiales de los alimentos se encuentran actualmente en su nivel más alto desde principios de 2023 debido a las «olas de calor y la dinámica de los precios de la energía» .
Otros factores, como el bloqueo del suministro de fertilizantes en el estrecho de Ormuz y los altos precios del combustible , también han influido en la producción agrícola de este año.
En los seis gráficos que aparecen a continuación, Carbon Brief ofrece una visión general del impacto que se considera que han tenido los fenómenos extremos de este verano en la producción y el rendimiento de los cultivos en toda Europa.
1. La mayoría de los países de la UE prevén una disminución en la producción de cereales este año.
2. La mayoría de los países están registrando una reducción en el rendimiento de los cultivos.
3. Pérdidas de cereales por valor de unos 2.000 millones de euros tras la ola de calor de junio.
4. Se prevé que los rendimientos de trigo, cebada y avena en el Reino Unido disminuyan en 2026.
5. La producción de maíz en Francia alcanzará su nivel más bajo en cuatro décadas.
6. Disminución de las exportaciones de cereales de la UE desde 20256. Disminución de las exportaciones de cereales de la UE desde 2025
1. La mayoría de los países de la UE prevén una disminución en la producción de cereales este año.
Francia, en particular, sufrirá importantes pérdidas en la cantidad de cereales —como trigo, cebada y avena— que produce este año, según datos de la Comisión Europea.
Se prevé que la producción francesa de cereales disminuya en casi 8 megatoneladas (Mt) en 2026, en comparación con 2025.
El gráfico anterior muestra que la mayoría de los países europeos, a excepción de Bulgaria, también experimentarán pérdidas de producción este año.
Se prevé que Alemania experimente la segunda mayor pérdida de producción, con un descenso de casi 4 millones de toneladas en comparación con 2025.
El profesor Til Feike , experto en sistemas de cultivo del Instituto Julius Kühn , afirma que muchas zonas de Alemania y Austria, al igual que otras partes de Europa, se han visto «gravemente afectadas por un largo periodo de sequía combinado con olas de calor sin precedentes».
Esto ha provocado la sequía de los pastos para los animales y una disminución en el rendimiento del maíz, que es un cultivo forrajero clave para el ganado. Le comenta a Carbon Brief:
“A largo plazo, la agricultura debe adaptarse mejor a condiciones climáticas más extremas, no solo al calor y la sequía, sino también a períodos prolongados de lluvia. Por lo tanto, no existe una solución única para la adaptación al cambio climático.”
2. La mayoría de los países están registrando una reducción en el rendimiento de los cultivos.
El calor y la escasez de agua han «empeorado sustancialmente» las expectativas de cosechas este verano en Europa occidental y en la mayor parte de Europa central, según un boletín reciente del Centro Común de Investigación de la UE .
Se prevé que los rendimientos se reduzcan «significativamente», y que sean «probables» las malas cosechas locales en zonas como Francia, el sur de Alemania, el norte y el centro de Italia y Hungría, añadió.
El gráfico que aparece a continuación muestra que se prevé que los rendimientos de los cereales —que, en este caso, se refieren a las toneladas de grano cultivadas por hectárea de tierra— disminuyan en la mayoría de los países de la UE en 2026.
Se prevé que Eslovaquia, Austria y Hungría experimenten los mayores descensos en el rendimiento de los cereales, reduciéndose en más de una tonelada por hectárea en 2026 en comparación con 2025.
El reciente boletín de la UE señaló que los cultivos de regadío tuvieron un buen desempeño en Portugal este verano, el país con los mayores incrementos de rendimiento. Otros cultivos que dependen de la lluvia mostraron crecientes signos de estrés por calor, añadió.
3. Pérdidas de cereales por valor de unos 2.000 millones de euros tras la ola de calor de junio.
La ola de calor sin precedentes que azotó gran parte de Europa en junio contribuyó a unas pérdidas acumuladas en la producción de cereales estimadas entre 2.000 y 2.300 millones de euros, como se muestra en el gráfico a continuación.
Según un estudio de atribución climática rápida , el intenso calor de junio en Europa occidental habría sido «prácticamente imposible» hace tan solo 50 años. Fue el junio más caluroso registrado en la región.
El centro de estudios Energy & Climate Intelligence Unit (ECIU) analizó las previsiones sobre la producción de cereales de junio y julio de 2026 elaboradas por Coceral , una asociación europea de comerciantes de cereales.
La ECIU calculó la pérdida de suministro multiplicando la variación en toneladas de cereales entre esos dos meses por los precios de entrega de la cosecha en 28 países europeos.
Según la ECIU, los principales productores de cereales, Francia, Alemania, Hungría y España, representaron el 86% de los ingresos perdidos.
También se prevé que el calor extremo tenga un impacto económico más amplio en todo el continente. Un análisis del Banco Triodos reveló que las condiciones climáticas extremas de este verano podrían reducir el producto interior bruto (PIB) de la UE en torno a un 1 % este año, lo que equivale a unos 180.000 millones de euros.
4. Se prevé que los rendimientos de trigo, cebada y avena en el Reino Unido disminuyan en 2026.
Según ECIU , si continúan las tendencias actuales, el rendimiento medio de los cereales y las oleaginosas dará como resultado la peor cosecha del Reino Unido desde que comenzaron a registrarse datos detallados en 1984.
Según los estudios de cosecha de 2026 de la Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura, un organismo público no departamental que proporciona datos agrícolas al gobierno del Reino Unido, los rendimientos de la cebada podrían caer un 15%, los de la avena un 14% y los del trigo un 6% interanual.
ECIU afirmó que, incluso si la situación mejora, se prevé que este año sea una de las cinco peores cosechas registradas. Esto significa que cuatro de las cinco peores cosechas en el Reino Unido se han producido en la última década.
Como consecuencia, es probable que los consumidores vean precios más altos y/o verduras más pequeñas en los supermercados, según declaró Tim O’Malley , presidente de la empresa británica Nationwide Produce , a BBC News en agosto.
Otros cultivos, como las bayas , han crecido bien a pesar del calor extremo. Sin embargo, The Guardian expresó su preocupación de que esta producción pueda disminuir a finales de este año, «a medida que las plantas se agoten por la intensa cosecha durante la ola de calor».
5. La producción de maíz en Francia alcanzará su nivel más bajo en cuatro décadas.
Francia se ha visto gravemente afectada por las condiciones meteorológicas extremas de este verano, con más de 7.300 muertes adicionales durante las olas de calor y un número récord de estaciones meteorológicas que registraron temperaturas superiores a los 40 °C .
El país es el mayor productor agrícola de la UE, pero el calor, la sequía y los incendios forestales han afectado a muchos cultivos.
El gráfico que aparece a continuación muestra que la producción de maíz va a disminuir en más de un tercio (35%) con respecto al año anterior.
Esto podría resultar en la producción de maíz más baja de Francia desde 1980, según datos de Agreste , el servicio de estadística del Ministerio de Agricultura del país.
Debido al calor, desde mediados de julio se han registrado vendimias tempranas sin precedentes en varias partes del país, según informó Le Monde . En algunos casos, esto significa uvas más pequeñas y menos jugosas, que producirán menos vino, explicó el periódico.
6. Disminución de las exportaciones de cereales de la UE desde 2025
En general, en la UE, los datos y las proyecciones indican un descenso en la producción de cereales este año.
Según la Comisión Europea, la producción de cereales disminuirá un 9% con respecto a 2025.
Tan solo un año en la última década, el 2024, registró niveles de producción más bajos.
Se prevé que la producción de maíz se vea especialmente afectada, con proyecciones que indican una caída del 13%, hasta los 52 millones de toneladas, el nivel más bajo en la UE desde 2007.
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