Gaceta Crítica

Las continuas restricciones israelíes a la ayuda a Gaza han reducido a la mitad la producción de pan, mientras los hospitales se quedan sin leche de fórmula para bebés y el suministro de agua escasea. Los médicos advierten que el aumento de los casos de desnutrición infantil podría perjudicar irreversiblemente a toda una generación.

Tareq S. Hajjaj (MONDOWEISS Y COUNTERCURRENTS), 17 de Abril de 2026

Amjad Ashour, de 50 años, se encuentra en el departamento de nutrición del Hospital Nasser en Khan Younis, sosteniendo a su bebé de cuatro meses, mientras los médicos le advierten que la falta de leche de fórmula provoca retraso en el crecimiento, problemas de desarrollo y graves complicaciones de salud. Su hijo ya sufre las consecuencias de esta escasez. La esposa de Ashour, madre del bebé, también está desnutrida, lo que deja a la familia totalmente dependiente de la leche de fórmula, que ya no está disponible en el hospital.

Ashour contó que le costaba encontrar leche para su hijo todos los días, y cuando el hospital no tenía, recurrió a organizaciones internacionales. «Tras llamar a las puertas de las organizaciones y no obtener respuesta, tuvimos que comprar leche de fórmula en el mercado, donde se vende a precios altísimos debido a la escasez», declaró a  Mondoweiss .

La crisis de la leche de fórmula para bebés se produce en medio de una serie de escaseces interconectadas que han afectado a Gaza en las últimas semanas, mientras  Israel continúa imponiendo severas restricciones  a la entrada de ayuda humanitaria y suministros esenciales en la Franja desde que lanzó su guerra con Irán junto con Estados Unidos. La escasez ha avivado  los temores  entre los habitantes de Gaza de un retorno a las mismas condiciones de hambruna que devastaron la Franja el año pasado.

Las panaderías han advertido de una caída del 50% en la producción de pan después de que los residentes de los campamentos de desplazados en la zona de Mawasi, en Khan Younis, protestaran la semana pasada por los recortes en el suministro de agua por parte de organizaciones internacionales. El bloqueo se produce paralelamente a los bombardeos diarios y los asesinatos de palestinos por parte de Israel en toda la Franja, que recientemente provocaron el asesinato del periodista de Al Jazeera,  Muhammad Wishah , el miércoles.

El denominador común de estas escaseces es el efecto que están teniendo: «el ataque sistemático a los elementos básicos de la vida», declaró Ismail Thawabta, director de la Oficina de Medios del Gobierno en Gaza. «Todos estos sectores dependen de la disponibilidad de combustible y energía, así como del libre acceso a las materias primas. Son elementos que Israel restringe estrictamente o niega por completo, lo que provoca el colapso simultáneo de los servicios esenciales», explicó a  Mondoweiss .

Thawabta afirmó que las políticas israelíes están diseñadas para mantener a la población de Gaza permanentemente al borde del colapso, en una situación en la que las crisis no se resuelven, sino que son gestionadas y controladas por Israel para impedir cualquier recuperación o retorno a la estabilidad.

“La población no vive según un patrón normal basado en la autosuficiencia o en mercados estables”, explicó, “sino bajo una realidad impuesta que depende de un flujo diario o casi diario de ayuda”.

Según Thawabta, cualquier interrupción en ese flujo se refleja inmediatamente en graves crisis de alimentos, agua y otros suministros esenciales.

En los hospitales, los médicos están observando un aumento en los casos de desnutrición infantil, que atribuyen directamente a la escasez de leche de fórmula. El Dr. Ahmad al-Farra, jefe del departamento de pediatría del Hospital Nasser, advirtió que los suministros médicos para tratar a los niños son críticamente bajos o ya se han agotado. «Hay una grave escasez de leche de fórmula infantil y de los suministros necesarios para tratar a los niños que sufren desnutrición», declaró a  Mondoweiss .

De pie junto a él en la clínica de desnutrición, la Dra. Israa al-Najjar, jefa del departamento de nutrición, explicó que la fórmula de etapa 1, utilizada para niños de uno a seis meses, está a punto de agotarse. «Podría agotarse hoy o en cualquier momento», dijo, mientras que la fórmula de etapa 2, destinada a bebés de 6 a 12 meses, ya se agotó hace dos semanas.

Al-Najjar afirmó que la escasez está perjudicando directamente la salud de los niños. «Aproximadamente 100 casos ingresan diariamente al departamento de nutrición», dijo, «de los cuales el 30% sufre desnutrición grave y el 20% desnutrición moderada». Pero la falta de leche de fórmula significa que incluso quienes llegan no reciben el tratamiento adecuado.

Al-Farra señaló que en Gaza se han registrado un total de 460 muertes por inanición desde el inicio de la guerra. Entre ellas, 106 niños, y alrededor de 100 000 niños menores de cinco años sufren diversos grados de desnutrición. «Estos datos provienen del Ministerio de Salud, que contrastamos con los de varias ONG internacionales», afirmó. 

Al-Farra advirtió que el daño que se les inflige a los niños va mucho más allá del hambre inmediata. Cuatro semanas de desnutrición, dijo, son suficientes para causar daños irreversibles.

«Si un niño sufre desnutrición, puede sufrir daños cerebrales irreversibles después de cuatro semanas», afirmó. «Más allá de ese plazo, la desnutrición también puede afectar a las hormonas sexuales y tiroideas, y provocar lesiones en el neurodesarrollo y consecuencias psicológicas».

Estos cambios podrían ser permanentes, señaló Al-Farra, haciendo hincapié en que las consecuencias a largo plazo podrían «afectar a toda una nueva generación de niños palestinos en la Franja de Gaza».

La crisis se expande

La crisis no se limita a la leche de fórmula infantil. Ahora también se están registrando escaseces de otros productos básicos, como pan y agua.

Las puertas de las panaderías muestran largas filas de personas que se congregan bajo el sol durante horas con la esperanza de conseguir unas cuantas hogazas de pan. Ibrahim Shlayet, padre de siete hijos, quien habló con  Mondoweiss , contó que la semana pasada esperó varias horas en la puerta de una panadería en Khan Younis antes de regresar a casa con las manos vacías. Esperaba conseguir suficiente pan para alimentar a su familia, pero finalmente no pudo abrirse paso entre la multitud. La escasez ha provocado la venta de pan en el mercado negro, donde algunos vendedores ofrecen pan al doble del precio de venta en las afueras de las panaderías, según informaron periodistas locales  a Mondoweiss .

El presidente de la Asociación de Panaderos de Gaza, Abdel Nasser al-Ajram,  advirtió  sobre el empeoramiento de la crisis del pan, afirmando que el mercado local enfrenta actualmente una escasez del 50% que afecta las necesidades de la población. La crisis comenzó a manifestarse inmediatamente después del Ramadán en marzo, explicó, debido a la creciente brecha entre la producción y la demanda, ya que las asignaciones de harina y combustible a las panaderías disminuyeron en medio de las continuas restricciones israelíes a la entrada de ayuda.

Al-Ajram señaló que el Programa Mundial de Alimentos (PMA) redujo las asignaciones de harina y diésel en un 30%, «lo que provocó una caída en la producción diaria de pan de 300 toneladas a unas 200 toneladas, exacerbando aún más la crisis». Al-Ajram añadió que el programa está encaminado a transformar las panaderías de un sistema subvencionado a uno comercial, lo que amenaza la estabilidad de la producción y aumenta la carga de precios para los consumidores.

El PMA contrata habitualmente con la mayoría de las panaderías de la Franja de Gaza, suministrándoles harina y gas. Moataz Mahmoud, trabajador de una panadería en la ciudad de Gaza, explicó que la producción depende enteramente de los suministros del PMA.

“Lo que recibimos, lo producimos a diario. Los aumentos o disminuciones en la producción están fuera de nuestro control”, dijo, explicando que si tuvieran todo lo necesario para trabajar a plena capacidad, no se verían obligados a cerrar.

La escasez en Gaza también se ha extendido al agua. La semana pasada, los desplazados de la zona de Mawasi, en Khan Younis, organizaron una protesta contra los continuos recortes en el suministro de agua por parte de organizaciones internacionales. 

El alcalde de Khan Younis, Alaa Al-Din al-Batta, declaró que la Franja de Gaza ha sido testigo de una destrucción generalizada de las redes de agua, con más de 20 kilómetros de tuberías y redes de distribución atacadas y destruidas, lo que ha provocado una disminución significativa en la producción de agua.

“La producción real de agua potable en Khan Younis ha disminuido aproximadamente un 80 % en comparación con los niveles anteriores a la guerra”, declaró Al-Batta. “Esto afecta directamente al suministro a hogares, centros de salud y escuelas, lo que se traduce en una reducción o interrupción de las horas de bombeo y un mayor riesgo de contaminación debido a las fugas de agua sin tratar”.

“Antes de la guerra, la disponibilidad de agua per cápita no superaba los 80 litros diarios”, añadió. “Tras la destrucción de las instalaciones y redes de agua, esta cifra se ha reducido a 15 litros diarios”.

Al-Batta afirmó que el municipio insta a las organizaciones internacionales a que tomen medidas serias para rehabilitar las redes y las instalaciones, lo que ayudaría a reducir los costos del agua para los residentes como primer paso hacia una reconstrucción integral.

Abu Mahmoud, uno de los desplazados, dijo que llevaban cinco días seguidos sin agua potable ni para uso básico en sus refugios. Comentó que las organizaciones internacionales solían enviar camiones cisterna con regularidad, pero que recientemente habían dejado de hacerlo. Um Khaled, una anciana que esperaba en el punto de distribución de agua de Mawasi, dijo que ella y su familia estaban en una situación crítica. Llegó a las 9 de la mañana del día anterior, cargando varios bidones vacíos en una carreta tirada por un burro, y permaneció allí hasta las 10 de la noche. Aun así, no logró llenarlos todos. Veintisiete miembros de su familia, entre hijos y nietos, viven en tiendas de campaña contiguas y llevan largos periodos sin agua.

“Somos seres humanos. Necesitamos agua”, dijo, y añadió que ahora solo la usan en casos extremos, como para cocinar o para otras necesidades básicas diarias. “Ayer nos vimos obligados a comprar agua a un precio exorbitante solo para lavarnos las manos y la cara, y para la ablución antes de rezar”. 

Con el verano a la vuelta de la esquina, la escasez de agua amenaza con convertirse en un desastre. «Este tipo de crisis no debería existir», dijo Um Khaled. «Sobre todo ahora, con el aumento de las temperaturas».

Tareq S. Hajjaj es corresponsal de Mondoweiss en Gaza y miembro de la Unión de Escritores Palestinos. Estudió Literatura Inglesa en la Universidad de Al-Azhar, en Gaza. Inició su carrera periodística en 2015 como redactor y traductor para el periódico local  Donia al-Watan . Ha colaborado con  Elbadi ,  Middle East Eye y  Al Monitor .